迷你共＊高中生廚房

掃墓啦～拜拜啦～

我們家預定禮拜四早上六點多出發

但是我好想烤蛋糕喔～平常上學都沒機會

難得的連假怎麼能不烤一下呢？？

所以，我清晨３點５０分爬起來準備…（瘋了這傢伙

從那一刻起手就沒歇息過

先是秤重，接著是攪香焦泥，然後一直拌…

雖然不是需要打發的蛋糕，但也忙死我啦

終於在千趕萬趕之下，５：３０分出爐！！

剛好讓我家老爸吃早餐

（其實他在等的時候已經吃掉一個奶酥麵包，不相信我的手藝嗎？？XD

－果乾香蕉蛋糕－（參考Carol老師＆自己的改動）

  低筋麵粉180g

  泡打粉2/3小匙

  雞蛋x2

  糖50~70g(自行斟酌加入囉)

  香蕉160g(大約一根再1/3條)

  優酪乳或牛奶30g

  無鹽奶油60g

  葡萄乾、蔓越莓乾各30g

  鹽1g

做法：

1. 1.      奶油融化(打散或微波融化都OK)、果乾切碎、香蕉弄成泥(自己切或用果汁機等)
2. 2.      蛋+糖拌勻，加入香焦泥、奶油、優酪乳或牛奶、鹽 拌勻
3. 3.      加入低筋麵粉＆泡打粉、果乾　全部攪拌均勻成麵糊
4. 4.      倒入模中，用180度C烤38~40分鐘即完成

※    小叮嚀：

使用的香蕉越熟就會越香

這個蛋糕我用不沾土司模去烤的，無法確定份量，大約是一條分

成品：

烤出來真的會自動裂開耶！好神奇！！

最喜歡邊邊酥酥脆脆的部份～

老姐說比義大天悅飯店的香蕉蛋糕還好吃，愉悅！

我們的感情因此回溫不少

但是我們家因此出現嗜甜派＆非嗜甜派...

媽說果乾加太多了好甜，姐說不加果乾就不夠甜

當主廚的煩惱啊XDD

香蕉蛋糕是個適合新手的入門美食～希望大家一起試試看★